Rosso di Montalcino Selezione Iacopo

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INFORMAZIONI TECNICHE:
Tipologia: DOC
Uvaggio: Sangiovese 100%
Altitudine: 400 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Terreno: sabbione di mare misto a minerali vari
Vinificazione: in tini di legno da 40 Hl, viene messo in movimento sin da subito effettuando 3 rimontaggi per i primi 4-5 giorni, per poi scalare man mano che la fermentazione rallenta.
Affinamento: invecchiamento in botti di rovere da 25 quintali per 22 mesi ed affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.

DESCRIZIONE:
E’ un grande rosso che deriva da una personale selezione di botti di Brunello 2019 effettuata da Iacopo Mori. È capace di esprimere sia la complessità del Brunello, sia la freschezza nei frutti e nella bevibilità del Rosso.